Appareil à crêpes : 300 gr de farine + 3 œufs + 25 cl de bière + eau + sel +  50 gr de beurre fondu
(Personnellement je ne fais pas reposer l'appareil)
Préparer la pâte à crêpe - Faites vos crêpes (poêle 20 à 25 cm) -Réserver

Appareils à Suzette : 150 gr de beurre + 100 gr de sucre +jus de 2 oranges + zestes + jus d'un citron jaune + 10 cl Grand Marnier 

Faire fondre le beurre dans une grande poêle + sucre - Faire réduire doucement
Une fois sirupeux - Mouiller avec les jus + zeste - Réduire doucement - Ajouter le Grand Marnier
Disposer les crêpes 2 par 2 dans cette réduction - Les retourner - Les plier en 4
Dresser sur assiettes chaudes à dessert (3 crêpes par personne) avec un cordon de préparation à l'orange

Un petit verre de Grand Marnier (A boire avec modération)