200 gr de chocolat pâtissier
125 gr de beurre
4 œufs
Levure chimique
150 gr de sucre fin
50 gr de farine
250 gr de Fraises

Faire fondre le chocolat + beurre au bain marie
Incorporer les jaunes d’œufs + sucre + farine + levure - Bien mélanger
Couper la moitié des fraises en petites cubes - Les ajouter à l'appareil au chocolat
Monter les blancs en neige bien ferme - Les incorporer à la pâte en coupant et soulevant
Verser la préparation dans un moule à manquer beurré + fariné
Cuisson --> 30 mn --> 180°
Démouler le gâteau tiède - Décorer avec le restant de fraises + sucre glace

Vin conseillé : Maury Grenat (A boire avec modération)