200 gr de thon en boîte égoutté
3 œufs
20 cl de crème entière liquide
1 C à soupe de moutarde forte
1 échalote hachée
Persil ciselé
Sel & poivre
Un peu de beurre pour les 4 moules
Casser les œufs dans un saladier – Les battre avec la crème
Puis ajouter thon + échalote + persil + moutarde – Assaisonner
Verser dans des moules beurrés
Cuisson au bain marie → 180° → 25 à 30 mn
Laisser tiédir avant de démouler
Se sert avec une salade mêlée
Vin conseillé : Vallée du Paradis Blanc (A boire avec modération)
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