LES RECETTES DE FRANCIS: Cake au Chèvre + Noix (6 personnes)

Cake au Chèvre + Noix

(6 personnes)

3 œufs

175 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 C à soupe d’huile d’olives

10 cl de lait entier

100 gr de gruyère râpé

100 gr de fromage de chèvre

75 gr de cerneaux de noix concassés

50 gr de raisin sec réhydratés

Sel & poivre

Dans une jatte mélanger farine + levure + sel + œufs – Travailler doucement

Verser le lait + huile d’olives

Ajouter le gruyère puis le chèvre écrasé à la fourchette ainsi que le raisin + noix

L’appareil doit rester lisse - Verser dans un moule à cake beurré

Cuisson au four → 180° → 40 mn

Servir par tranche avec une salade mêlée

Vin conseillé : Bandol Blanc Sec (A boire avec modération)