CE QU'IL VOUS FAUT

8 tranches ananas évidées type Victoria
4 belles pièces d'abricot
2 C à soupe de sucre roux

PREPARATION

Ouvrir les abricots - Retirer le noyau - Rouler abricot + ananas dans le sucre
Déposer sur la plancha - Les faire caraméliser tout en les retournant souvent
Dresser sur assiettes 2 tranches d'ananas + 1/2 abricot au centre de l'ananas 
Décorer avec des groseilles + feuilles de menthe + amandes effilées grillées 

Vin conseillé : Crémant de Bourgogne (A boire avec modération)