20:01
![](/img/upload/logo2020.png)
19:58
![](https://e-cdns-images.dzcdn.net/images/cover/a0ad67d1beb761f2cb9f8b60e5bcf07a/250x250-000000-80-0-0.jpg)
19:55
![](https://e-cdns-images.dzcdn.net/images/cover/00e879043181705210021f3debcf0737/250x250-000000-80-0-0.jpg)
19:48
![](/img/upload/logo2020.png)
19:42
![](https://e-cdns-images.dzcdn.net/images/cover/7c449c738a3b5cb33e5c0fea587139a9/250x250-000000-80-0-0.jpg)
19:29
![](/img/upload/logo2020.png)
CE QU'IL VOUS FAUT
½ gousse de vanille
4 pommes golden
1 jus de citron
300 gr de sucre poudre
100 gr de beurre
200 gr de farine
5 œufs + 50 cl de lait
Une pincée de sel + 2 cuillères à soupe de rhum
PREPARATION
Éplucher - Évider - Couper les pommes en 2 - Les faire pocher dans ce sirop (50 cl d'eau + 1 jus de citron + vanille + 200 gr de sucre) porter à ébullition - Cuire à feu doux --> 10 mn
Laisser refroidir les pommes dans leur jus de cuisson
Faire tiédir le lait + sel + 70 gr de sucre + 50 gr de beurre
Dans un saladier mélanger la farine + les œufs bien travailler - Ajouter le liquide chaud + rhum
Laisser reposer au réfrigérateur --> 30 mn environ
Bien beurrer et fariner une tourtière
Égoutter soigneusement les pommes - Les couper en grosses lamelles - Tapisser le fond du moule de pommes - Verser la pâte dessus - Répartir le beurre restant
Cuire la flognarde --> 20 mn --> 180° - Puis --> 10 mn --> 150°
A la sortie du four saupoudrer avec le restant du sucre - Servir tiède
Vin conseillé : Monbazillac (A boire avec modération)
P. S. : on ne jette pas le sirop aux pommes
0 commentaire
Soyez le premier à réagir !Laissez un commentaire via le formulaire ci-dessous !