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Tarte au Bleu de Sassenage et Noix de Grenoble (6 personnes)

Pâte brisée :

200 gr de farine type 45 + 100 gr de beurre + 6 cl d'eau froide + une pincée de sel

 

Garniture :

150 gr de bleu de Sassenage + 100 gr de chèvre frais + 20 cl de crème fraîche + 100 gr de noix hachées + sel & poivre

 

Faire la pâte brisée la réserver au frais --> 1 heure puis l'étaler dans un moule à tarte de 20 cm

 

Dans une jatte mélanger le bleu + chèvre écraser avec une fourchette

Ajouter la crème et assaisonner

Disposer les noix hachées sur le fond de tarte et verser l'appareil à fromage

Cuire à,four --> 200° --> 35 à 40 mn

Servir avec une salade mêlée

(Vous pouvez ajouter au fromage un peu d'estragon finement haché)

 

Vin conseillé : Côte du Grésivaudan blanc

  • LES RECETTES DE FRANCIS
  • 16/11/2023

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