DÉDICACES

play_arrow
favorite
DE 09:00 à 16:00
10:25
RKS L Esprit Grenoblois
10:24
AMEL BENT Ou Je Vais
10:21
CIARA FEAT. JUSTIN... Love Sex Magic
10:17
RKS L Esprit Grenoblois
10:14
TWENTY ONE PILOTS Heathens
10:12
RKS L Esprit Grenoblois

Les Recettes de Francis : Tournedos de bœuf Apaly

Tournedos de bœuf Apaly

(4 personnes)

 

4 tournedos de 150 gr

4 tranches d'ananas

30 pièces de noisette concassées

15 cl de fond brun de veau lié

20 gr de sucre + 5 cl de Kirsch

 

Dans du beurre bien chaud poêler les tournedos saignant de préférence - Les maintenir au chaud sur une grille

Dans la sauteuse de cuisson ajouter le sucre + les ananas coupés en dés + les noisettes - Flamber au Kirsch -Ajouter le fond de veau -A la 1ère ébullition retirer du feu - Dresser la viande sur assiettes chaudes - Napper de cette sauce - Servir avec des pommes pailles

 

Vin conseillé : Mâcon rouge

  • Recette de Francis
  • Francis
  • 31/05/2023

0 commentaire
Soyez le premier à réagir !
Laissez un commentaire via le formulaire ci-dessous !

Laisser un commentaire