DÉDICACES

play_arrow
favorite
07:02
2PAC Do For Love
06:52
RKS L Esprit Grenoblois
06:49
TINLICKER Because You Move Me
06:39
RKS L Esprit Grenoblois
06:38
ALAN PARSONS PROJECT Eyes In The Sky
06:31
ANAIS Peut-Etre Une Angine

Les Recettes de Francis : pâté lorrain

Pâté Lorrain

4 à 6 personnes)

 

 

250 gr de quasi de veau

250 gr d'échine de porc

2 gousses d'ails écrasées + persil haché

6 gr de sel + 2 gr de poivre + 1 dl de vin blanc de Toul

500 gr de pâte feuilletée (boulanger ou patissier)

1 œuf

 

 

Couper la viande en fines lanières - La mettre à mariner avec tous les ingrédients 12 heures minimun puis égouter

Etaler la pâte 2/3 en restangle - Poser la viande au milieu la monter vers le centre laisser 10 cm de chaque côté puis couper chaque angle en biseau et remonter la pâte sur la farce

Etaler le 1/3 restant en rectangle - Le déposer sur la farce en fermant après avoir coller la pâte avec l'oeuf battu

Dorer et décorer le dessus - Ne pas oublier de faire une cheminée - Laisser reposer 10 mn

Cuire 1/4 heure à 200° puis 3/4 heure à 170°

Servir chaud avec une salade mélangée

 

Vin conseillé Gris de Toul

  • Recette de Francis
  • Francis
  • 05/04/2023

0 commentaire
Soyez le premier à réagir !
Laissez un commentaire via le formulaire ci-dessous !

Laisser un commentaire