Gâteau aux noix de Grenoble à ma façon

(8 personnes)

150 gr de sucre en poudre

125 gr de farine

150 gr de noix concassées

10 cl de lait

4 œufs

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de noix

2 cuillères à soupe de rhum

Dans une jatte mélanger le sucre la farine la levure les noix verser l'huile et le lait

Mélanger et ajouter les jaunes d'oeufs et le rhum

Monter les blanc en neige très ferme et lesincorporer à la préparation délicatement en coiupant et en soulevant

Verser dans un moule à manquer beurré

Cuire au four chaud 180° pendant 40 mn

Ce gâteau peut se manger tiède accompagné d'une crème anglaise ou une boule de glace

Vin conseillé : Vin de noix