Gâteau de Pain perdu – Pommes + Raisins de Corinthe

(4 personnes)

4 pommes reine des reinettes

100 gr de raisins secs

10 cl de crème entière

4 œufs

70 gr de cassonade

Un peu de cannelle

1 pain rassis

150 gr de beurre

Faire tremper les raisins à l’eau tiède – Les égoutter – Les déposer sur du papier absorbant

Peler – Couper les pommes en rondelles

Battre les œufs – Ajouter crème + cassonade + cannelle

Dans 4 petits plats en terre beurrés individuels mettre 4 rondelles de pains de 2 cm

Recouvrir avec l’appareil à l’œuf – Laisser imbiber → 10 mn

Ajouter les pommes + raisins + 25 gr de beurre

Cuisson → 35 mn → 180°

Servir tiède avec une boule de glace vanille

Boisson conseillée : Poiré de Normandie Pétillant (A boire avec modération)