4 œufs extra frais

100 gr de petites crevettes roses décortiquées

30 gr de beurre

10 cl de crème entière

Paprika doux

Sel & poivre

Beurrer 4 ramequins - Assaisonner - Casser les œufs délicatement

Cuisson bain marie au four --> 3 à 4 mn --> 180°

Faire suer les crevette roses avec le restant de beurre + paprika

Ajouter la crème - Une ébullition - Ajouter cet appareil sur les œufs cuits

Servir aussitôt ( Le jaune doit,rester coulant)

Vin Conseillé : Côte du Rhône Blanc (A boire avec modération)