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Les Recettes de Francis : Macarons de Nancy

 

Macarons de Nancy

 

 

200 gr de poudre d'amandes

250 gr de sucre glace

4 Blancs d'oeufs

1 pincée de sel

 

 

Mélanger harmonieusement les blancs + sucre glace puis ajouter la poudre d'amandes et le sel

Coucher les macarons de 10 cm de diamètre environ sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson et distance de 5 cm entre eux

Laisser reposer 30 mn avant cuisson

Cuire à 180° 10 mn puis 10 mn le four entrouvert

Décoller les macarons après cuisson et les déposer sur une grille

 

(Recette tirée en partie du vrai macaron de Nancy qui est tenue pour un secret de fabrication)

Petits gâteau de voyage

  • Recettes de Francis
  • Francis
  • 07/10/2022

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