300 gr de mesclun
100 gr de champignons de Paris bien blanc
12 pièces de tomates cerise coupées en 2
250 gr de ravioles de Romans
100 gr de saumon fumé
15 cl de vinaigrette au xérès
100 gr de beurre
Persil haché

Dresser la salade légèrement assaisonnée sur assiettes avec les champignons finement émincés
Faire revenir rapidement dans une poêle bien chaude avec le beurre les ravioles jusqu'à belle coloration
Répartir sur la salade - Ajouter le saumon fumé en lanière - Décorer de tomates cerise + persil
Cette salade se déguste chaude 
P.S. : Il est préférable d'acheter les ravioles surgelées 

Vin conseillé : Côte du Rhône Village (A boire avec modération)