DÉDICACES

play_arrow
favorite
DE 09:00 à 16:00
15:42
RKS L Esprit Grenoblois
15:39
ANYMA & ELLIE... Hypnotized
15:38
CHRIS DE BURGH High On Emotion
15:32
RKS L Esprit Grenoblois
15:30
JUSTIN TIMBERLAKE What Goes Around, Comes...
15:27
RKS L Esprit Grenoblois

Petit Crumble de Foie Gras - Céleri + Pommes (4 personnes)

150 gr de farine
70 gr de beurre
50 gr de poudre de noisettes
300 gr de céleri rave
2 pommes
200 gr de foie gras de canard cru

Crumble :
beurre mou + noisettes + farine - Mélanger du bout des doigts - Réserver au frais

Éplucher le céleri - Le couper en petits dés - Le faire blanchir --> 5 mn à l'eau bouillante salée - Puis l'égoutter 
Éplucher et évider les pommes - Les couper également en dés - Les poêler avec le céleri --> 10 mn environ avec un peu de beurre
Verser ce mélange dans des petits moules individuels - Recouvrir de lamelles de foie gras --> 4 mm environ - Puis le crumble émietté dessus
Enfourner --> 180° --> 25 mnn jusqu'à belle coloration
Déguster bien chaud

Vin conseillé : Sauterne (A boire avec modération)

  • LES RECETTES DE FRANCIS
  • Maxime PERES
  • 05/02/2025

0 commentaire
Soyez le premier à réagir !
Laissez un commentaire via le formulaire ci-dessous !

Laisser un commentaire

TÉLÉCHARGEZ NOTRE APPLICATION SUR VOTRE SMARTPHONE

Radio RKS

Emportez votre radio dans votre poche partout avec vous ! Téléchargez notre application pour votre smartphone gratuitement et dès maintenant sur votre mobile Android ou iOS !