3 œufs extra frais
20 gr de beurre
Sel
1 C à soupe de confiture abricot (ou autre)
Sucre glace

Battre les oeufs avec un peu de sel sans trop les casser
Dans une poêle chaude avec le beurre ajouter les œufs Les tourner avec une spatule en bois
Laisser prendre - Avant de la rouler - Farcir avec la confiture - Bien la fermer - La faire rouler sur une assiette chaude - Saupoudrer de sucre glace - Glacer sous le grill jusqu'à belle coloration

Boisson conseillée : Grand Marnier (A boire avec modération)