450 gr de céleri rave pelé

1 belle pomme (reinette...)

1 jus de citron

1 C à soupe d'huile d'olives

5 cl de jus de pomme (non sucré)

Une pointe de cannelle

Sel & poivre

Tailler le céleri + pomme en grosse julienne - Ajouter le jus de citron

Poêler le tout avec un peu d'huile d'olives --> 1 mn à feu vif - Mouiller avec le jus de pomme + un peu d'eau - Cuire à feu doux --> 10 mn en remuant de temps en temps

Assaisonner + cannelle

Servir en garniture : Rôti de porc ou Côte de cochon épaisse

Vin conseillé : Rosé d'Anjou (A boire avec modération)