200 gr de chèvre frais en faisselle

8 abricots mûrs

2 C à soupe de pignon de pin

4 C à soupe de miel toutes fleurs

40 gr de beurre

Egouter le fromage dans une passoire - Torréfier les pignons de pin dans une poêle bien chaude

Couper les abricots en 2 - Les poêler dans le beurre noisette - Au début de la coloration ajouter la moitié du miel - Laisser caraméliser --> 5 mn environ

Répartissez le chèvre dans 4 coupelles - Napper avec le restant du miel + abricots + pignons de pin

Décorer selon votre humeur (groseilles ou cassis)

Vin conseillé : Cote de Gascogne Blanc (A boire avec modération)