DÉDICACES

play_arrow
favorite
DE 09:00 à 16:00
14:56
MYLO In My Arms
14:53
SONNY FODERA &... Tell Me
14:46
CHRISTINA AGUILERA Genie In a Bottle
14:45
RKS L Esprit Grenoblois
14:42
KAT DELUNA Whine Up
14:41
LAURA PAUSINI Non c'è

Queue de Lotte rôtie - Crème de Chorizo + Patates douces (4 personnes)

CE QU'IL VOUS FAUT

4 queues de Lotte de 500 gr
20 cl de crème entière
100 gr de Chorizo doux
1 oignon
Ail - Thym - Cerfeuil
 

PREPARATION

Dans un plat allant au four disposer les queues de lotte lavées sans peau - Badigeonner d'huile d'olives - Assaisonner + thym + ail en chemise 
Cuire --> 20 mn au four --> 180°
Dans une poêle faire revenir l"'oignon haché + une partie du chorizo - Ajouter la crème - Laisser frémir --> 2 à 3 mn - Mixer le tout - Passer au chinois - Réserver
Éplucher les patates taillées en cubes - Les poêler avec un filet d'huile d'olives - Cuire doucement
Tailler le restant de chorizo en petits dés -Les faire sauter pour obtenir des cubes croustillants
Disposer les queues de lotte dans chaque assiette chaude - Napper de sauce - Parsemer les dés de chorizo - Accompagner des patates douces + quelques peluches de cerfeuil

Vin conseillé : Minervois Rosé de (A boire avec modération)
 

  • LES RECETTES DE FRANCIS
  • RKS
  • 19/06/2024

0 commentaire
Soyez le premier à réagir !
Laissez un commentaire via le formulaire ci-dessous !

Laisser un commentaire

TÉLÉCHARGEZ NOTRE APPLICATION SUR VOTRE SMARTPHONE

Radio RKS

Emportez votre radio dans votre poche partout avec vous ! Téléchargez notre application pour votre smartphone gratuitement et dès maintenant sur votre mobile Android ou iOS !