CE QU'IL VOUS FAUT

12 pièces d'aiguillettes de canard
1 belle orange
200 gr de mâche + 1 petite trévise
12 pièces de tomates cerise coupées en 2 - Quelques cerneaux de noix

Vinaigrette : 4 C à soupe d'huile d'olives + 1 C à soupe de vinaigre à l'échalote + Sel & Poivre + brins de ciboulette
 

PREPARATION

Faire mariner le canard à l'huile d'olives + zestes d'orange + vinaigre à l'échalote --> 1/2 heure
Préparer les salades et la vinaigrette - Couper l'orange en demi tranche
Faire griller sur le barbecue votre canard - Le tenir rosé - Griller aussi les tranches d'orange
Dresser la salade assaisonnée + tomates cerise + 3 aiguillettes + tranches d'orange 
Décorer avec les noix + ciboulette

Vin conseillé : Rosé de Provence (A boire avec modération)