CE QU'IL VOUS FAUT :

4 œufs extra frais

1 noisette de beurre

100 gr de saumon fumé

Herbes fraîches (aneth estragon ciboulette)

10 cl de crème fraîche épaisse

PREPARATION :

Laver - Ciseler les herbes

Beurrer 4 ramequins

Au fond de chaque moule mettre un peu de pain sec + Une C à soupe de crème épaisse + Œuf + Sel & poivre

Cuire au four bain marie eau chaude au départ

Cuisson --> 200° --> 8 mn

Sortir du four - Julienne de saumon fumé

Déguster immédiatement avec des mouillettes de pain