LES RECETTES DE FRANCIS : Tarte au Bleu de Sassenage + Noix de Grenoble (6 personnes)

1 pâte brisée

150 gr de bleu de Sassenage

100 gr de chèvre frais

1 échalote

30 gr de beurre

15 cl de crème entière

100 gr de cerneaux de noix

Sel & poivre

Foncer le moule à tarte – Mettre une demi heure au frais

Hacher les noix + échalote – Les faire revenir dans 30 gr de beurre doucement

Mélanger le fromage bleu + chèvre en écrasant avec une fourchette – Ajouter la crème – Saler et poivrer (attention au sel)

Sur le fond de tarte déposer les noix + échalote + préparation au fromage au dessus

Enfourner → 30 mn → 180°

Servir avec une salade mêlée

Vin conseillé : Fougère Blanc (A boire avec modération)

Image par Aline Ponce de Pixabay.